Секрет Просвета

БОРЩІВНИК СИБІРСЬКИЙ,  борщеві лопуцьки, щєрбач сибірський;  борщевик сибирский  Heracleum sibiricum —  дворічна трав'яниста жорстковолосиста рослина родини селерових (зонтичних). Має товстий веретеновидний, розгалужений, зовні жовтий, усередині — білий корінь. Стебло прямостояче, порожнисте, ребристе, угорі голе, розгалужене, 50—150 см заввишки.  Листки перисторозсічені, тричірозсічені або роздільні, з 3—7 великими широкояйцевидними сегментами; нижні — довгочерешкові, верхні — майже сидячі, зі здутими піхвами. Квітки зеленавожовті, в Складних зонтиках. Крайові пелюстки в зонтиках однакові  з іншими. Плід — двосім'янка.  Цвіте у червні — серпні. 

Поширення. Росте розсіяно по всій  території України у мішаних і  листяних лісах, на луках, берегах  річок та біля доріг як бур'ян.  Заготівля і зберігання. Використовують KopiHb(Radix Heraclei) і лис67  тя (Folia Heraclei). Листя заготовляють під час цвітіння. Сушать  під наметом або в приміщенні,  яке добре провітрюється. Сухої  сировини виходить 18 % . Корені  копають восени або навесні. їх  миють, розрізають на куски 10—  15 см завдовжки, сушать на відкритому повітрі або в протопленому приміщенні. Сухої сировини виходить 20 % . Готову продукцію зберігають у сухих приміщеннях. Рослина неофіцинальна. 

Хімічний склад. Усі частини рослини (в різних кількостях) містять ефірну олію, фурокумарини,  кумарини, глютамін, аргінін, галатон і аробан. У 100 г свіжого  листя міститься 12,6 мг заліза,  0,58 мг нікелю, 1,2 мг міді, 2,6 мг  марганцю, 1,9 мг титану, 2,8 мг  бору. 

Фармакологічні властивості і використання. Настій або відвар коренів Б. с використовують як  спазмолітичний засіб і як засіб,  що збуджує апетит. Ці препарати  рекомендують при порушенні  травлення, проносах, дизентерії,  катарі шлунка і кишечника та при  епілепсії. Зовнішньо відвар коренів використовують при корості,  захворюваннях шкіри, пухлинах.  Розпарене листя прикладають у  вигляді знеболюючих припарок  при ревматичних болях. При спастичних болях та істерії використовують насіння. Н-октиловий  спирт, який одержують з насіння  Б. с, використовують у парфюмерній промисловості, він входить до складу препарату октиліну, що застосовується при лікуванні трихомонадного кольпіту.  Молоде недорозвинене листя і  стебла вживають у їжу: готують  вітамінні салати, начинку для пиріжків, зелений борщ, юшку тощо.  Для вживання взимку листя солять, квасять, сушать. 

Лікарські форми і застосування.  ВНУТРІШНЬО — відвар (чайна ложка  коріння на склянку окропу) по столовій ложці тричі на день; настій 5 чайних ложок коріння на 2 склянках холодної води (настоюють 8 годин) випивають за день.  З профілактичною метою рекомендуються вітамінні салати: відварене за  З—5 хв листя Б. с. подрібнюють, перемішують з подрібненою цибулею, кладуть на кусочки вареної картоплі, заправляють олією і спеціями (на 100 г  листя Б. с. беруть 50 г цибулі, 100 г  картоплі, 10—15 г олії, сіль, спеції);  молоді стебла та черешки листків Б. с  очищають від шкірки, подрібнюють, додають подрібненої цибулі і тертого  хрону, солять, перемішують, заправляють сметаною і спеціями (на 200 г  стебел і черешків Б. с беруть 50 г  цибулі, 20 г сметани, сіль, оцет).